良質和牛の産地で育った素牛を飼育者と牛との日々の対話をもとに丹精という愛情をこめて作り上げたのが「しまね国引牛」であります。
　「国引牛」の肉の“柔らかさ舌にとろける旨み”は食する人々の要求に応え、満足を頂けるものと確信いたします。