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ポテキャロドーナッツ 豚肉のゴマみそ焼き コロコロスープ

【材料】（16個分） 　●ジャガイモ 　　（２個） 　●ニンジン 　　（１本） 　●クッキングマーガリン 　　（90グラム） 　●砂糖 　　（120グラム） 　●タマゴ 　　（３個） 　●小麦粉 　　（450グラム） 　●ベーキングパウダー 　　（小さじ1 1/2）

【作り方】 マーガリンをクリーム状になるまで混ぜてから、砂糖を加えさらに混ぜる。 １.の中に溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。 あらかじめすりおろしておいたジャガイモとニンジンを軽くしぼってから２.に入れ混ぜる。 ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを３.に加えよく混ぜる。 ４.のできた生地は３０分くらい冷蔵庫で休ませてから、タマゴくらいの大きさを取り、手に小麦粉をつけながら棒状にのばして両端をくっつけドーナツ状にする。 低温の油でゆっくり揚げて出来上がり（温度が高すぎると外だけ焦げてしまう）。

【材料】 　●豚肉モモ 　　（300グラム） 　Ａ．ゴマ−大さじ２ 　　　みそ−大さじ２ 　　　酒−大さじ２ 　　　砂糖−大さじ１ 　　　しょう油−小さじ１ 　●付け合わせ 　　　モヤシ−1/2袋 　　　ニンジン−1/2本 　　　ピーマン−１個

【作り方】 一口大に切った豚肉とＡ．を混ぜ合わせる。 フライパンで１.を炒める。 付け合わせの野菜（ニンジンとピーマンは千切り）を別に炒め、肉を盛った皿に添えて出来上がり。

【材料】 　Ａ 　　●ベーコン（３枚） 　　●ミックスベジタブル 　　　　（１カップ） 　　●ジャガイモ（１個） 　　●タマネギ（１個） 　●バター（大さじ２） 　●小麦粉（大さじ２） 　●牛乳（200cc） 　●水（800cc） 　●コンソメ（２個）

【作り方】 Ａ（ベーコン、ジャガイモ、タマネギはさいの目切りにする）を油で炒める。 １.を水で煮込み、アクはとり、コンソメを加える。 別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れヘラでよく混ぜた中に、牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る。 ２.の中に３.を少しずつ混ぜながら流し入れ出来上がり。 　　※味が薄ければ塩、コショウで調節する。